Salade de légumes grillés végane

Préparation: 20 minutes Cuisson: 25 minutes

Ingrédients

• 1 oignon rouge, haché
• 1 tasse de pois chiches
• 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
• 10 à 15 patates grelots coupé en deux
• 10 à 15 choux de brucelles coupé en deux
• 2 tasses de choux rouge

• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de sauce soya
• 2 c. à souper de sirop d’érable
• 3 gousses d’ail, hachées
• 1 c. à soupe de paprika
• 1 c. à soupe d’épice italienne
• 1 c. à soupe d’origan
• 1 c. à soupe de basilic ( basilic frais si vous en avez )
• Sel & Poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 degrés.
2. Dans un bol, mettre les patates, les choux de brucelles, les oignons, les poids chiches et mélanger.
3. Dans un autre bol mettre l’huile d’olive, la sauce soya, le sirop d’érable, l’ail et les épices. mélanger et ajouter dans le bol de légumes. Mélanger à nouveau!
4. Étendre les légumes sur une plaque allant au four, sur un papier parchemin.
5. Ajouter les tomates doucement & mettre au four 25 @ 30 minutes.
6. Dans un bol mettre le choux rouge haché finement.
7. Lorsque les légumes sont cuits déposer dans le bol avec le choux. Mélanger et servir!
8. Option : Vous pouvez aussi déposer la salade de légumes sur du riz.

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Bonne journée

— Mik